Trà xanh duỗi shan tuyết cổ thụ

1. Về tiêu chuẩn:  nguyên liệu cây chè: Nguyên Liệu trà 1 búp 1 lá chọn lọc từ cây chè shan tuyết cổ thụ trên 200 năm tuổi lưng chừng dãy núi Tây Côn Lĩnh thuộc Xã Túng Sán, Huyện hoàng Su Phì, Hà Giang. Quần thể cây chè Cổ thụ ở độ cao trung bình 1.500m tại xã Túng Sán đã được chứng nhận hữu cơ tiêu chuẩn Châu Âu (EU).

2. Chế độ chăm sóc cây: Cây chè sống tự nhiên, không sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, thuốc trừ cỏ… Mỗi năm phát quang cỏ dại 1 lần cho cây vào mùa đông sau khi kết thúc lứa hái cuối cùng trong năm.

3. Thời vụ, thu hoạch: Trà thu hoạch 3 vụ trong năm vào mùa xuân (Tháng 3-4), vụ hè (tháng 7-8), Vụ Thu (Tháng 9-10). Trong đó vụ xuân nguyên liệu tốt nhất bởi cây trà ngủ qua đông năm trước đến năm sau đã được tích lũy dinh dưỡng đầy đủ từ thiên nhiên, đồng thời búp chè phát triển tại thời điểm mùa xuân không gặp mưa kéo dài, không ảnh hưởng đến ngoại hình và nội chất của trà. Thu hoạch được hái bằng tay lựa chọn từng búp trà hái theo tiêu chuẩn 1 tôm 1 lá là tốt nhất bởi các hàm lượng dinh dưỡng của trà tích lũy ở lá non có hương vị quyến rũ.

  5. Cách bảo quản:

- Bảo quản Trà xanh 1 tôm 1 lá Trong kho có gắn thiết bị có hút ẩm nhẹ, có thông khí nhỏ thoát ra ngoài đảm bảo thoáng kho, nhiệt độ mặc định giao động 25 -28 oc.

6. Hướng dẫn sử dụng:

- Trà xanh 1 tôm 1 lá hữu cơ EU được sử dụng pha nước thưởng thức, dành cho giới thượng lưu sành trà. Nhất là các đại gia hay quan chức thường hay sử dụng.

7. Cách pha trà:

Bước 1: Chuẩn bị Trà và nước sôi, với Lượng trà và nước: Trà 8gram, lượng nước 200ml.

Bước 3: Khử khuẩn ấm chén: Bằng cách ngâm ấm và chén trong nước nóng trên 98 o c.

Bước 4: Đánh thức hương vị và pha trà: Dùng nước đã đun sôi giảm nhiệt còn 90o c đổ vào ấm vừa ngập trà rồi đổ bỏ đi. Tiếp tục cho lượng nước 200ml vào ấm để thời gian từ 40-50 giây rót ra thưởng thức. Các tuần nước tiếp theo tương tự như tuần nước đầu tiên, riêng tuần nước thứ 8 trở lên nên ủ trà trong ấm thời gian 55-60 giây mới rót ra thưởng thức. 

Tag: Trà xanh (Lục trà) shan tuyết cổ thụ