Trà Đinh Tân Cương, hộp 100gr gồm 10 gói 10gr
- Mã sản phẩm: AA.036
- Tình trạng: Còn hàng
-
400.000 Đ
Trà Đinh
được chọn lọc từ những cây chè là giống chè trung du và cành lai có tuổi đời từ 40 – 60 năm
ở vùng Tân Cương, Thái Nguyên. Chè được hái duy nhất 1 búp bánh tẻ ở đồi có chất lượng cao nhất.
Tân Cương
nằm cách trung tâm thành phố Thái Nguyên 13 km về phía tây, là vùng đất trung
du bán sơn địa, mang đặc trưng tiểu khí hậu ôn hòa phía Đông dãy núi Tam Đảo cao trên dưới
1.000m so với mực nước biển được cho là điều kiện lý tưởng cho phẩm chất chè được
hoàn thiện. Địa hình địa vật của vùng chè Tân Cương chủ yếu là đồi dạng bát úp,
đất ở Tân Cương được cho là có chứa những nguyên tố vi lượng với tỷ lệ phù hợp
thuộc quyền đặc hữu của cây chè, được hình thành chủ yếu trên nền Feralitic,
macma axít hoặc phù sa cổ, đá cát; có độ pH phổ biến từ 5,5 đến dưới 7,0. Ngoài
các yếu tố đất trồng và tập quán canh tác, yếu tố khí hậu, nhất là bức xạ nhiệt
(tổng bức xạ nhiệt là 122,4 kcal/cm2/năm, trong đó lượng bức xạ hữu hiệu là
61,2 kcal/cm2/năm đều thấp hơn so với chè khác) được các nhà khoa học đặc biệt
quan tâm, bởi đây chính là yếu tố quyết định đến chất lượng chè Tân Cương Thái
Nguyên mà nơi khác không có.
Để thu hái
đủ chè búp tươi làm nguyên liệu chế biến 1kg “trà Đinh” này phải cần đến 20 thợ
giỏi hái suốt một ngày trên diện tích 3 sào (gần 1.100m2). Lại chỉ được hái 1
búp(búp bánh tẻ), được hái vào buổi sáng, trời không nắng gắt, hoặc mưa. Hái
xong phải cho vào sọt cứng bằng tre đan, trải ra nong nhẹ nhàng, tránh dập gãy
và không được để lâu.
Trà Đinh
là sự tổng hòa các khâu với sự khéo léo
nghệ nhân vùng Tân Cương chăm sóc không hóa chất, sao chè là khâu quan trọng, kỳ
công vì những nõn chè non quá nhỏ và mỏng, nên đòi hỏi người sao chè phải có
kinh nghiệm và kỹ thuật đặc biệt. Đây là sản phẩm đặc biệt hạng nhất của các
“nghệ nhân làm trà” . Đây là loại chè búp, sau chế biến khô quăn thanh nhỏ như
cây đinh.
Khi thưởng
thức ta sẽ cảm nhận được mùi hương của cốm nếp tươi, mùi hương của thảo mộc
phơi khô, mùi tươi nồng nàn của của lá chè tươi. Trà khá dày tràn đầy, béo ngậy
ngọt ngào trong khoang miệng, tròn vị, mềm mại(chát dịu), hài hòa, giàu tanin,
nước màu xanh hanh vàng mật ong, có hậu vị đặc trưng.
Trong nghệ
thuật thưởng thức trà, người Việt Nam uyển chuyển nhanh nhạy, bao quát: không
quá cầu kỳ, nhưng cũng không quá đơn giản: không quá nghi lễ, nhưng cũng không
quá bình dân.
Có rất nhiều
cách pha trà, tùy từng loại trà nhưng thông thường đều qua các giai đoạn sau: sửa
soạn đầy đủ dụng cụ gồm ấm trà, chén uống trà, bình đựng trà và nước sôi. Nghệ thuật uống trà Việt
Nam phản ảnh đầy đủ nét văn hóa của người Việt từ khâu chọn trà, chọn nước, đun nước, pha trà, rót trà và tận
hưởng hương vị trà.
Nghệ thuật
uống trà của người Việt được gói lại trong câu: Nhất thủy, nhì trà, tam pha, tứ
bình, bạn thưởng trà, không gian thưởng trà.
Trà chỉ
thích hợp với nước tự nhiên thanh khiết. Nước pha trà ngon nhất là nước khe núi
hoặc nước tinh khiết qua hệ thống lọc tiêu chuẩn. Đun sôi nước: với Trà Đinh
Tân Cương An An thì đun sôi rồi để giảm nhiệt còn 80-850C. Nếu không đủ sôi thì trà không phai và hương
vị bị ngái, nếu sôi quá thì trà lại nồng, các cụ gọi là“cháy” trà.
Trước khi pha trà dùng nước sôi tráng, làm
nóng và vệ sinh cho sạch sẽ chén và ấm pha. Tuỳ theo độc ẩm, song ẩm, tứ ẩm,
hay quần ẩm mà có những loại ấm với kích cỡ khác nhau.
Lượng trà cho vào ấm phải vừa đủ (cho ít quá
thì nhạt, còn cho nhiều quá thì đắng chát). Khi pha Trà Đinh An An, không phải
tráng trà, rót nước đầy tràn ấm rồi đạy nắp. Trà phải rót ra bình chuyên có lọc cặn trà rồi sau đó mới chia ra các
chén nhỏ. Như thế, các chén trà đều đậm đà như nhau và chén nước trong không có
cặn làm hấp dẫn người thưởng.
Trà Tân
Cương có những đặc trưng đặc biệt: Nước đầu tiên của ấm trà là nước ngon nhất
(thơm, ngậy hương cốm tự nhiên, vị chát dịu, có hậu vị mạnh, màu nước trong, xanh hanh vàng mật ong).Từ nước
thứ 2 thì hương vị giảm dần.
Việc chọn
trà, pha trà, mời trà là một ứng xử văn hóa biểu hiện sự tinh tế và lòng mến
khách của người Việt.
Độ ẩm <=7%, sản phẩm không chất phụ gia.
Bảo quản:
Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Tag: Trà Đinh Tân Cương, hộp 100gr gồm 10 gói 10gr, An An Trà, giá 400, 000đ/1 hộp 100gr