Hồng Bưởi Cổ Hoa

Bảo quản trong môi trường sạch sẽ, khô ráo, thông thoáng, tránh ánh sáng và không mùi lạ. Nhiệt độ phòng lý tưởng 26 – 30 độ C

Hồng Bưởi Cổ Hoa được làm từ nguyên liệu Hồng Trà cổ thụ 1 búp 2 lá tuổi trà 1 năm và 100% hoa bưởi tươi tự nhiên.

Nguyên liệu Hồng Trà được làm từ trà vụ Thu của cây trà 200 năm tuổi cho nền trà có độ ngọt sâu hơn. Quy trình làm Hồng Trà đảm bảo độ ẩm còn đủ để khả năng hấp thụ tinh dầu bưởi được tốt nhất, trà có khả năng “ăn” hương tuyệt đối. Sau đó Hồng Trà được bảo quản ở nhiệt độ tiêu chuẩn từ 6 – 8 tháng, các polyphenol và protein trong trà đã “nghỉ” và chuyển hóa nhẹ làm cho trà dễ tiếp nhận hương và giữ hương sâu, khi hấp thụ tinh dầu từ hoa sẽ khóa hương tốt hơn. Lúc này Hồng Trà như một tấm nền tĩnh, nhẹ nhàng, thanh khiết nhưng đậm vị để đủ sức “ăn” trọn hương và vị ngọt của hoa bưởi. Hồng trà cổ thụ “cũ”, sẽ có hậu vị sâu, ngọt hậu dài, ít chát. Khi uống trà ướp hoa, người dùng sẽ cảm nhận được hương hoa nổi bật trước, nền hậu Hồng Trà nâng đỡ tinh tế cho phẩm trà ngọt ngào.

Hoa bưởi tuyển chọn những bông hoa bưởi đúng mùa từ những giống bưởi ăn quả truyền thống có độ tuổi già, cây từ 10 năm trở lên hoa dày cánh, hương tròn, mùi thanh mát tinh dầu đậm, bền hương, nhiều keo đường ngọt hơn cây non. Thời điểm hái hoa khoảng 5h- 7h sáng, mặt trời chưa sáng ngắt hoa còn ngậm sương, tinh dầu chưa bốc hơi dưới tác động của nhiệt, độ đường keo ngậm trong hoa cao, hoa thơm tự nhiên, dịu, không bị khét hoặc đanh như trời nắng gắt.

Quá trình ướp trà hoa bưởi diễn ra liên tục trong 7 ngày với các bước ủ – sấy – nhặt hoa cẩn thận, sát sao. Một lớp trà – một lớp hoa – ủ trà hoa 12 – 18 giờ – sấy nhẹ nhiệt độ thấp đủ nhiệt kích cho tinh dầu bưởi bay ra, nhiệt trà tăng lên hút hương bưởi vừa tới ngưỡng độ ẩm sẽ dừng sấy – nhặt những cánh bưởi khô. Quy trình cứ như vậy diễn ra trong 7 ngày cho đến khi những bông bưởi khô dần, trà đạt hương thì sẽ được sấy lại khóa hương trà và độ ẩm đảm bảo để trà đạt hương thơm và không còn dư độ ẩm cho ra thành phẩm trà bảo quản an toàn ở nhiệt độ phòng.

Hồng Bưởi Cổ Hoa là sự kết hợp hoàn hảo, cân bằng giữa phẩm trà vùng lạnh và hoa bưởi miền Bắc.

Rừng trà lạnh Tùng Sán (Hoàng Su Phì) nép mình giữa hai đỉnh núi Tây Côn Lĩnh và Chiêu Lầu Thi, rừng trà lạnh phát triển mạnh ở độ cao từ 1.200 đến 1.800m, được bao phủ bởi một lớp sương mù vĩnh cửu. Tại đây, khí hậu độc đáo với nền nhiệt luôn thấp hơn 5 độ C so với khu vực xung quanh. Những cây trà cổ thụ cắm rễ sâu vào lòng núi, hút khoáng, nước vào ban đêm, và mất nước mạnh vào ban ngày, tích tụ nội chất mạnh mẽ và có hương thơm nổi trội. Hồng Trà nơi đây có vị ngọt hậu sâu, không gắt, không chát, mềm mượt kéo dài trong cổ họng. Mỗi ngụm như một bước đi trong rừng sương mờ lạn với khí trà dày và mạnh, cảm nhận rõ luồng khí ấm lan tỏa khắp cơ thể.